Nuestra carta

Huevos rotos con tartar de atún rojo balfego

ENTRANTES

Jamón ibérico con focaccia a la brasa y tomate 24,00€
Jamón ibérico con focaccia a la brasa y tomate (1/2 ración) 13,00€
Tabla de quesos españoles 16,00€
Tabla de quesos (1/2 ración) 10,00€
Nuestra ensalada César con pollo extra crujiente 9,00€
Ensalada de quinoa roja, aguacate a la brasa de carbón
y edamame
8,50€
Ensaladilla rusa de langostinos y gambas cristal 10,00€
Ensaladilla rusa de langostinos y gambas cristal (1/2 ración) 5,50€
Falso canelón de calabacín con centollo a la donostierra 12,00€
Huevos rotos con tartar de atún rojo balfego 16,00€
Croquetas de rabo de vaca 8,00€
Croquetas de rabo de vaca (1/2 ración) 4,50€
Jamón ibérico con focaccia a la brasa
y tomate
24,00€
Jamón ibérico con focaccia a la brasa y tomate (1/2 ración) 13,00€
Tabla de quesos españoles 16,00€
Tabla de quesos (1/2 ración) 10,00€
Nuestra ensalada César con pollo
extra crujiente
9,00€
Ensalada de quinoa roja, aguacate a la brasa de carbón y edamame 8,50€
Ensaladilla rusa de langostinos
y gambas cristal
10,00€
Ensaladilla rusa de langostinos y gambas cristal (1/2 ración) 5,50€
Falso canelón de calabacín con centollo a la donostierra 12,00€
Huevos rotos con tartar de atún
rojo balfego
16,00€
Nuestros torreznos de Soria hechos en Madrid 9,00€
Nuestros torreznos de Soria hechos en Madrid (1/2 ración) 5,00€
Steak tartar con crujiente de tupinambo 16,00€
Puerro asado en el horno de leña, romesco sodificado y jugo de jamón ibérico 8,00€
Mozzarella templada en nuestro horno de leña sobre pan de pita, jamón ibérico, rúcula y aceite de trufa 12,00€
Alcachofas a la brasa con yema de huevo, ajo negro, Idiazabal y polvo de jamón 14,00€
Buñuelos de pulpo con salsa yakiniku (3 uds) 9,00€
Gamba roja a la brasa (6 uds) 24,00€
Croquetas de rabo de vaca 8,00€
Croquetas de rabo de vaca (1/2 ración) 4,50€
Nuestros torreznos de Soria hechos
en Madrid
9,00€
Nuestros torreznos de Soria hechos en Madrid (1/2 ración) 5,00€
Steak tartar con crujiente de tupinambo 16,00€
Puerro asado en el horno de leña, romesco sodificado y jugo de jamón ibérico 8,00€
Mozzarella templada en nuestro horno de leña sobre pan de pita, jamón ibérico, rúcula y aceite de trufa 12,00€
Alcachofas a la brasa con yema de huevo, ajo negro, Idiazabal y polvo de jamón 14,00€
Buñuelos de pulpo con salsa yakiniku (3 uds) 9,00€
Gamba roja a la brasa (6 uds) 24,00€
Alcachofas a la brasa con yema de huevo, ajo negro, Idiazabal y polvo de jamón

CUCHARA Y GUISOS

Alcachofas en salsa verde con almejas 16,00€
Chipirones en su tinta con arroz al horno 18,00€
Rabo de toro 18,00€
Alcachofas en salsa verde con almejas 16,00€
Chipirones en su tinta con arroz al horno 18,00€
Rabo de toro 18,00€
Nuestra parrilla

NUESTRA PARRILLA

Chuleta de vaca madurada (1Kg) 68,00€
Lomo bajo de vaca madurado 22,00€
Solomillo de ternera nacional 26,00€
Presa ibérica con parmentier de coliflor 21,00€
Lubina a la mantequilla negra y verduras a la brasa (800gr) 21,00€
Rodaballo con patatas confitadas y bilbaína de edamame 21,00€
Lomo de merluza a la brasa con guiso de níscalos y almejas 20,00€
Hamburguesa de vaca madurada, mozzarella y mayonesa de trufa 21,00€
Chuleta de vaca madurada
(1Kg)
68,00€
Lomo bajo de vaca madurado 22,00€
Solomillo de ternera nacional 26,00€
Presa ibérica con parmentier de coliflor 21,00€
Lubina a la mantequilla negra y verduras a la brasa (800gr) 21,00€
Rodaballo con patatas confitadas y bilbaína de edamame 21,00€
Lomo de merluza a la brasa con guiso de níscalos y almejas 20,00€
Hamburguesa de vaca madurada, mozzarella y mayonesa de trufa 21,00€
Nuestro horno de leña

NUESTRO HORNO DE LEÑA

Paletilla de cordero lechal servido con cous cous 26,00€
Cochinillo asado con cremoso de zanahoria y jengibre 20,50€
Arroz de langostinos de Sanlúcar, zamburiñas y ali oli de algas 17,00€
Arroz caldoso de pulpo y gamba roja 19,00€
Arroz de verduras de temporada y setas shiitake 15,00€
Fideua de boletus y foie asado 18,00€
Paletilla de cordero lechal servido con cous cous 26,00€
Cochinillo asado con cremoso de zanahoria y jengibre 20,50€
Arroz de langostinos de Sanlúcar, zamburiñas y ali oli de algas 17,00€
Arroz caldoso de pulpo y gamba roja 19,00€
Arroz de verduras de temporada
y setas shiitake
15,00€
Fideua de boletus y foie asado 18,00€

GUARNICIONES

Patatas fritas a la sartén 3,50€
Patatas lionesas 3,50€
Pimientos rojos asados 4,00€
Lechuga viva aliñada con cebolleta 4,00€
Chips de boniato 3,50€
Torrija caramelizada con helado de turrón

POSTRES

Creppes de Nutella con helado de vainilla 5,00€
Torrija caramelizada con helado de turrón 5,00€
Tarta de queso Idiazabal 5,00€
Coulant de Nutella con helado de galleta María 6,00€
Flan de chocolate blanco 5,00€
Creppes de Nutella con helado de vainilla 5,00€
Torrija caramelizada con helado de turrón 5,00€
Tarta de queso Idiazabal 5,00€
Coulant de Nutella con helado
de galleta María
6,00€
Flan de chocolate blanco 5,00€
Iconos alérgenos

Carta de alérgenos disponible para nuestros clientes. Si tiene alguna duda consúltala con uno de nuestros camareros.