Tradición y vanguardia fusionadas en nuestro menú ejecutivo

Primeros Platos

Elige entre 4 opciones diarias:

• • Sopa fría de melón cantalupo con virutas de paletilla de bellota y crutones
• • Lasaña de bonito del norte con su bechamel gratinada
• • Ensalada campestre con dados de naranja, surtido de ahumados y vinagreta de frambuesa
• • Espárragos blancos a la plancha albardados en panceta ibérica y napados con velouté de foie

Segundos Platos

Elige entre 4 opciones diarias:

• • Costilla Duroc asada con salsa estilo Kansas y patatas gajo especiadas
• • Cordon bleu de ternera con tomates pera al horno y sus hierbas provenzales
• • Salmón a la plancha con salsa tártara y zanahorias baby con guisantes salteados al jengibre
• • Pavías de bacalao skrei con mahonesa de kimchee y mix de setas al ajillo

Postres

Elige entre 4 opciones diarias:

• • Crema de chocolate blanco con rocas de bizcocho de cacao mantecoso
• • Milhojas de crema pastelera y nata
• • Helado de coco artesano con crumble de galleta
• • Fruta de temporada

Precio y Bebidas